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 网摘-探索发现-> 众人同吃油炸蚂蚱为什么唯独这人差点丢掉性命(组图)2016/11/7 人气:2129 itjia.net
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参考:澎湃新闻-古怪东西勿乱吃
原标题:上海一男子吃油炸蚂蚱严重过敏呕吐险丢命
核心索引:从营养学角度来看,蚂蚱确实营养丰富,是很好的滋补食品,可是各位食客要注意,并非所有人都有这个口福,有的人吃这道菜会有凶险的。近日,上海有位40岁的万先生和朋友一起想尝鲜吃油炸蚂蚱,别人吃得没事情,可他吃第一口就差点送了命。所以我们对未吃过的东西还是小心为妙。

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万先生吃的油炸蚂蚱样本。上海市第十人民医院供图



    油炸蚂蚱险丧命

    11月4日晚上,恰逢周末,万先生和三五好友在上海静安区中华新路的一家餐馆聚餐,点了一道“油炸蚂蚱”(俗称蝗虫),没想到万先生咬了一口,就发现不对劲,“咽部有异物感、口唇发麻。”苏醒过来的万先生回忆说,他当场出现了呕吐、腹泻等症状,全身皮肤潮红,意识逐渐模糊。同行者中有一位医生朋友,眼看症状危险,立刻搀扶着他驱车送往就近的上海第十人民医院急诊科救治。

    接诊的两名医生曹华和潘慧介绍,送到医院急诊科时,患者的血压已下降到62/47mmHg,神志不清,情况非常危急。结合患者的主诉和症状,以及朋友们带来的一包蚂蚱,诊断其为过敏性休克。

    在该院急诊科陈艳清主任的指挥下,多名医护人员配合立刻对患者进行了紧急救治,开放静脉、大量补液、静脉注射激素和皮下注射肾上腺素等抗过敏抗休克治疗,经过半个多小时的抢救,万先生的血压才逐渐回升,病情逐渐稳定。

点击放大第2张原图-上海一男子吃油炸蚂蚱严重过敏呕吐险丢命-油炸蚂蚱危险食品恶心食品-探索发现-网摘图片
看起来色香味美的油炸蚂蚱,可对有些食客而言是毒药


    医生提醒:食用昆虫需慎重

    记者从患者处了解到,当晚席间几位朋友都有食用油炸蚱蜢,都没有出现类似症状。万先生很困惑,自己40多岁,身体很棒,平时也不是过敏体质,饮食也没有忌口,怎么会吃了一口蚂蚱,就出现这种情况呢?

    接诊的急诊科潘慧医生解释,容易引起过敏的蛋白质常见食物为牛奶、黄豆、花生、蛋、鱼以及甲壳类、海鲜等。蚂蚱、知了等昆虫也富含高蛋白,但是由于虫类的食用人群较少,病例也比较少。如今,随着越来越多的昆虫类食品走上餐桌,过敏体质的人群一定要当心,昆虫所含的异种蛋白,较肉蛋奶更易引发过敏。

    该院急诊科主任医师陈艳清提醒,在食用虫类时一定要慎重,尤其对蚂蚱、知了、蚕蛹、竹节虫等异体蛋白的食物,有过蛋白质过敏病史的市民食用有危险。一旦出现过敏症状,切不可掉以轻心,立刻就近送往正规医院治疗。

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注意:蚱蜢和蚱蚂还是有区别的。我们儿时在草丛中捉的大多是蚱蜢(上图左边的,俗名扁旦勾),而此文中说的是蝗虫(上图右边的,俗名蚱蚂)。

点击放大第4张原图-上海一男子吃油炸蚂蚱严重过敏呕吐险丢命-油炸蚂蚱危险食品恶心食品-探索发现-网摘图片
蚂蚱确实营养丰富,《本草纲目》对它也有药效记载


    蚂蚱(蝗虫)的营养价值
    蚂蚱,学名蝗虫。爱特加小编在百度知道中查悉,蚂蚱含有丰富的甲壳素,有营养专家研究认为:甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素,甲壳素可升高体液的PH值,改善体内酸性环境,可清除人体自由基,抑制过氧化物对人体组织细胞的损害,活化细胞,延缓衰老,能使体内毒素得以排除,达到排毒养颜的功效(日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂)。因此,甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。
    蚂蚱(蝗虫)具有极高的药用价值,《本草纲目》记载,单用或配合使用能治疗多种疾病,具有止咳平喘、解毒、透疹等作用,主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等,并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入,外用可治疗中耳炎,霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。营养丰富,肉质鲜嫩,味美如虾,体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。
    蚂蚱(蝗虫)脂肪和胆固醇含量低,脂肪含量5.25%,其主要取食禾本科的青草,不吃其它饲料,据报导,有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫,意欲达到减肥祛病之目的,据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品,是现代社会减肥、健美的理想食品。
    蚂蚱(蝗虫)活虫如果食用,可按以下程序处理:采集→饥饿排粪(2~3小时)→开水烫(2分钟左右,蚂蚱由绿黄色变成棕色后,便捞出进行晾晒,并摘去翅膀、刺脚)→炸烤或冰箱速冻。


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